Очаровательная Леди
Назад

Тиамин – это что за витамин?

0
3
Оцените статью

Приветствую вас, дорогие читатели! Витамины группы В играют в нашем организме не последнюю роль. Именно от них во многом зависит работа нервной системы. Всего их одиннадцать, а самым первым является тиамин. О том, какой это витамин будет рассказано в моей статье.

Что собой представляет и какова его роль в организме?

Тиамин известен как витамин В1, растворимый в воде и легко разрушаемый при нагревании. В организме человека не синтезируется, а поступает только с пищей. Для чего он нужен организму?

Тиамин является непосредственным участником обмена веществ, переработки жиров, углеводов и белков. Основным его сосредоточением выступают скелетные мышцы, но в небольших количествах он присутствует и в мозге, сердце, почках и печени.

Именно благодаря ему организм нормально растет и развивается, а сердце, нервная и пищеварительная системы работают слаженно и правильно. Эксперименты по его синтезированию велись с начала прошлого века и вот в 1926 году Б. Янсен наконец-то получил его в чистом виде.

Дефицит и гипервитаминоз

Вред и польза тиамина в первую очередь зависят от его концентрации в организме. Дефицит витамина В1 приводит к развитию самых разных тяжелых расстройств, большинство из которых затрагивает нервную систему. Чаще всего недостаток тиамина связан с нарушением питания.

Острая его нехватка в организме может возникнуть как при существенном снижении в рационе богатых им продуктов питания, так и при избыточном употреблении пищи, содержащей антитиаминовые вещества.

К последним относят свежую рыбу и морепродукты, чай и кофе, а также алкоголь. Надо сказать, что дефицит витамина В1 является наиболее частой проблемой алкоголиков.

Спиртосодержащие напитки напрямую нарушают процесс превращения витамина в другие необходимые организму вещества, вызывая развитие синдрома Гайе-Вернике. Симптомы гипервитаминоза редко связаны с питанием.

Чаще всего к переизбытку тиамина приводят инъекции его в больших дозах, а также прием в таблетках. В первом случае возможно развитие анафилактического шока, а во втором – дефицит другие важных нутриентов, к которым относят медь, витамины В2 и В3.

Где содержится тиамин?

Основными его источниками являются растительные продукты питания – горох, фасоль, соя, шпинат, пшеница и получаемый из муки грубого помола хлеб. К продуктам, содержащим тиамин, относят и картофель, морковь, капусту. В меньшей концентрации он присутствует в еде животного происхождения – почках, печени, мозгах, свинине, говядине.

Молоко и дрожжи также включают в себя тиамин. Что касается нормы потребления, то в среднем взрослому человеку требуется 1 мг витамина в день. С возрастом потребность в нем может вырасти, но не слишком сильно. Детям от 1 года до 13 лет требуется от 0,5 до 0,9 мг в сутки, а малышам до года – 0,2–0,3 мг.

Болезнь бери-бери как следствие недостатка витамина В1

С этой болезнью не сталкиваются жители развитых стран, имеющие возможность питаться рационально и полноценно, а вот люди, основным источником пищи для которых выступает белый рис, вполне могут ощутить на себе ее неприятные симптомы.

При этом различают «сухую бери-бери», вызванную поражением нервной системы и среднего мозга. Если нарушается работа сердечно-сосудистой системы, то говорят о «мокрой бери-бери». Кроме того, отдельно выделяют детскую бери-бери, признаки которой отличаются от признаков болезни у взрослых людей.

Первое, с чем сталкивается больной – ухудшение аппетита. Появляются запоры, тошнота, нарушение сна. Человек становится плаксивым и раздражительным, его беспокоят боли в мышцах во время ходьбы, ощущение жжения, покалывания, ползания мурашек. Падают физическая и психическая работоспособность.

Основные изменения концентрируются в периферических нервах, где развивается дегенеративных процесс по типу паренхиматозного неврита. Заболевание может возникнуть как остро, так и развиваться постепенно.

Если своевременно начать лечение, то велик шанс на полное выздоровление. Если же дефицит тиамина будет наблюдаться в течение длительного периода времени, то разовьется хронический полиневрит.

Одной из форм бери-бери, которой как раз страдают жители не развивающихся, а развитых стран, является синдром Гайе-Вернике. Как уже было сказано, это потенциально фатальное неврологическое расстройство характерно для лиц, злоупотребляющих алкоголем. При этом возникает острое или подострое поражение среднего мозга и гипоталамуса.

Развивается резкая алкогольная энцефалопатия, хронической формой которой является корсаковский синдром. Больной теряет интерес к жирной и белоксодержащей пище, его мучает рвота, особенно по утрам. Изжога, отрыжка, боли в животе и неустойчивый стол становятся постоянными его спутниками.

Физическое истощение продолжает усиливаться, возникают нарушения сна, в том числе смена естественного цикла чередования сна и бодрствования. Человека бросает то в жар, то в холод, повышается сердечный ритм, возникают боли в сердце, а чувствительность в конечностях нарушается.

Появляются провалы в памяти, спутанность сознания, нередко присоединяются другие заболевания, к которым склонен алкоголик – язва желудка, пневмония и др. Если синдром развивается в рекордные сроки, то человек может умереть на 3–6 день после начала недуга.

Все эти заболевания лечатся введением дозы тиамина, но если не изменить свое питание и не отказаться от вредной привычки, болезнь может вернуться вновь. Как видно, витамин В1 имеет огромное значение для нормального функционирования организма и его дефицит может привести к фатальным для него последствиям.

Но и другие ситуация, связанная с его передозировкой, тоже нежелательна для здоровья. Поэтому не стоит принимать его без рекомендации специалиста. Лучше налегать на богатые тиамином продукты питания и вести здоровый образ жизни, что и будет вашей профилактикой болезней. Всем удачи и не забудьте поделиться статьей со своими друзьями в соцсетях!

Оксана Шавырина

Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Отправляя данную форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами нашего сайта.