Едят ли айву в сыром виде и чем она полезна

Ароматная айва — один из самых почитаемых фруктов в районах горного Кавказа. Сезон созревания плодов приходится на конец осени — начало зимы. Фрукт золотистого цвета, по внешнему виду напоминающий грушу, содержит множество полезных и питательных веществ.

Благодаря отменным вкусовым качествам из плодов готовят самые разнообразные десерты и заготовки на зиму. В нашей статье мы расскажем, где применяется айва и как ее едят.

Вкусовые качества

Прежде всего, давайте разберемся, какая на вкус айва. Наверняка не у каждого была возможность ее попробовать. Айва обладает специфическим терпким вкусом. Мякоть очень плотная, покрыта желтой кожицей. Поэтому айву не едят так, как яблоки в большом количестве.

Едят ли айву в сыром виде? Безусловно, такой продукт едят как в сыром, так и приготовленном виде. Из нее готовят варенье, пастилу, повидло, джемы с необычным терпким привкусом и пикантным ароматом.

Состав

В зависимости от сорта и места произрастания химический состав плодов может быть разным. К составляющим компонентам, которые содержатся практически во всех плодах растения, относятся:

• фруктоза и сахароза;
• дубильные вещества;
• эфирные масла;
• лимонная, яблочная, аскорбиновая кислота;
• витамины А, В1, В2, РР;
• минеральные соединения железа, фосфора, кальция, меди, калия.

Благодаря такому уникальному и полезному составу этот продукт рекомендуется употреблять практически всем.

Чем полезна айва для человека?

Айва относится к лечебным растениям. Лекарственными свойствами обладает не только мякоть плодов, но и косточки. В состав высушенных семян входят полезные дубильные и слизистые вещества.

На основе семян делают лечебные отвары для лечения язвенной болезни желудка, заболеваний дыхательной системы. Такие отвары помогают вылечить горло, трахеит.

В сочетании с медом айва является хорошим лекарственным средством при диарее, запоре, кишечных инфекциях.

Фенольные соединения, содержащиеся в айве, обладают антиоксидантным действием и помогают в лечении вирусных инфекций, гриппа, простуды.

Регулярное употребление айвы в пищу способствует снижению холестерина. Ее рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Повышенное содержание клетчатки в плодах благотворно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта. Диетологи рекомендуют каждый день употреблять айву людям, страдающим ожирением. Айва — один из немногих фруктов, который разрешено употреблять при сахарном диабете в свежем или запеченном виде.

Полезные свойства при беременности

В этот особенный период жизни каждая женщина с осторожностью пересматривает свой рацион питания, чтобы не навредить себе и будущему малышу. На вопрос, можно ли есть айву при беременности, специалисты дают однозначный ответ — безусловно можно!

При регулярном потреблении такой фрукт не вызывает аллергических реакций и расстройства в работе ЖКТ будущей мамы. Айва восполняет недостаток витаминов в организме, тем самым предупреждая развитие авитаминоза.

При кашле, боли в горле и простуде очень хорошо помогает отвар из зерен айвы. Также его рекомендуется применять беременным при лечении бронхитов и воспалении легких.

Семечки, богатые железом, — полезный продукт для будущей мамы. Они поддерживают систему кроветворения на надлежащем уровне и предупреждают развитие анемии.

Глюкоза в составе айвы является отличным источником энергии как для будущей мамы, так и ее малыша.

Калий, который содержится в терпком фрукте, помогает предупредить развитие врожденных патологий и осложнений для плода.

Опасные свойства

Айву разрешается употреблять кормящей маме, но при условии, что у ребенка нет аллергических реакций на этот продукт. Первый раз попробовать такой продукт можно, когда ребенку исполниться четыре месяца.

Другие же специалисты утверждают, что употреблять айву в пищу в период кормления ребенка грудью запрещено. Айва при попадании в пищеварительный тракт агрессивно и раздражающе воздействует на кишечник, и может спровоцировать диарею, колики и вздутие живота у малыша.

Мякоть плодов обладает вяжущим и скрепляющим эффектом. Поэтому людям, страдающим энтероколитом, плевритом и запорами употреблять такой фрукт не рекомендуется.

Также нельзя есть айву людям с индивидуальной непереносимостью к этому продукту.

Приготовление

Существует множество рецептов, как правильно и вкусно приготовить этот фрукт. Предлагаем вам несколько самых популярных и простых вариантов.

Рецепт 1. Айвовое варенье с корицей

Ингредиенты:

• айва — 5 шт.;
• сахар — 400 г;
• сок лимона — 4 столовых ложки;
• корица — 3 щепотки.

Промыть хорошенько плоды, очистить от кожицы и вырезать сердцевину. Нарезать мякоть кубиками, сложить в кастрюлю. Залить нарезку водой так, чтобы она только ее покрыла.

Поставить на средний огонь, довести до кипения. Проварить двадцать минут на слабом огне. Затем добавить сахар, корицу и лимонный сок, перемешать. Проварить еще 25 минут.

Снять горячий продукт с плиты, разложить по стерильным банкам и закрыть закаточными крышками. Хранить такой продукт нужно в прохладном месте.

Рецепт 2. Яблочно-айвовая пастила

Состав продуктов:

• айва — 0,5 кг;
• яблоки — 2 шт.;
• сахар — 0,5 кг;
• свежевыжатый сок лимона — 15 мл;
• вода — 750 мл.

Промыть фрукты. Вырезать ненужные части и удалить сердцевину с семенами. Нарезать мякоть плодов дольками, сложить в металлическую посудину. Залить водой и проварить до мягкости. Готовность можно проверять с помощью вилки. Остудить фруктовую массу и протереть через сито.

Посыпать сахаром и полить лимонным соком фруктовое пюре, перемешать и поставить на маленький огонь. Варить такой продукт нужно до тех пор, пока он не станет вязким.

Затем смочить водой доску и выложить на ней фруктовую массу. Через два дня после просыхания, пастилу нарезать на куски и поместить на хранение в холодильник.

Марианна Павлей